#40NavarrosConfinados por Pedro Pérez Bozal
Iker Alvero Gabasa, 'El Kuskillo', es un joven carnicero fiterano que trabaja para la empresa de su familia, Carnicería Gabasa. Este negocio fiterano, que cuenta con otro comercio en Alfaro, se ubica en SOCOFIDECO (cooperativa de consumo con 45 años a sus espaldas). Iker habla con nosotros visiblemente cansado tras una larga jornada despachando carne:
¿Qué tal estos días pasados?
Mucho jaleo y mucho agobio. A la gente la parecía al principio que era el fin del mundo (ríe). El problema que tuvimos la semana del estado de alarma fue que la gente compró a lo bruto: costillas, salchichas y demás. Y los sábados no me sirven carne. El lunes 16 de marzo era 'día festivo' en Fitero y el martes 17 arrancamos con no demasiado género. Pero ya pasó el primer arreón, que es el más duro, y ahora estamos a tope.
¿Los primeros días se vivieron escenas llamativas?
Hubo escenas de pánico. La gente compraba carros y carros llenos de papel higiénico y gel desinfectante. Se llevaban papel para varios meses. Se llevaban compra 'como si no hubiera un mañana'. Se llevaban gel para ahogarse. Era egoísmo puro y duro. No sé si en Dinamarca o en qué país leí, que un bote de gel lo vendían a euro y medio y los dos botes a cincuenta euros. Aquí debería haber sido igual.
¿Qué tal está resultando el comportamiento ciudadano?
La mayoría de la gente muy bien, pero a algunos la brigada municipal les tuvo que dar un toque porque venían varias veces al día para estirar las piernas. Hay gente que se aprovechaba y ponía de excusa que se había olvidado la leche o lo que fuese.
¿A nivel personal qué echas de menos?
No poder echar el café con los amigos por las tardes y no salir el fin de semana. Aun así, el trabajo me salva el día a día. En el trabajo llevamos mucha seguridad: guantes y mascarilla, que a mí me da un poco de fastidio llevarla porque me cuesta respirar con ella. Pero aun así el trabajo se lleva bien y la gente es muy amable.
¿El reparto de la carne te llega en orden?
Sí, ahora no tenemos problemas en productos básicos. Los proveedores llevan abundante pollo, ternera, cerdo y conejo. Ahora creo que matan algo menos de cordero. Pero carne se vende más. Aun así, seguimos elaborando nosotros mismos nuestros propios productos: salchicha blanca, salchicha roja, hamburguesas, pinchos morunos y 'precocinado' (empanados), esto último por por encargo. También tenemos otra carnicería en Alfaro, que está funcionando muy bien, y se venden los mismos productos que en Fitero.
¿Qué es lo mejor de estos días?
La gente está siendo solidaria: varios voluntarios (Pepillo, Musi, Pili 'la del Conde' o la madre de Pachi Yanguas), nos han hecho mascarillas. También es bonito que te valoren más tu trabajo. Al igual que le pasará a médicos, transportistas o agricultores.
Otra cosa buena es que estoy ayudando a mi madre en la cocina: hemos hecho bizcocho, natillas y raldillas (torrijas). ¿Los platos estrella? Empanada con masa de hojalde rellena de panceta y queso. Y albóndigas en salsa de almendras.
La cocina me distrae algo porque el fin de semana, después de salir de trabajar el sábado al mediodía, se me hace largo: juego a la videoconsola, veo vídeos en Facebook, sigo 'Los Simpson' en Neox y salgo a la terraza...
¿Qué cambiarías si te dijeran que tienes que aguantar dos años más con la misma vida que has llevado en los dos últimos meses?
Dejaría de fumar y volvería a estudiar.
#40Navarrosconfinados
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